Amikor beköszönt a nyári hőség, az utolsó dolog, amit szeretnél, hogy bekapcsold a sütőt. Egy házi, sütés nélküli desszert a friss ízeket könnyed, krémes állaggal ötvözve igazi nyári ízélményt varázsol az asztalodra.
Ez a vegán mangókrém tökéletes megoldás a forró napokra. Elegáns kis üvegpoharakban tálalva ropogós, karamellizált magvas alappal és gazdag, gyümölcsös kókuszos-mangós réteggel kényeztet. 100%-ban tejmentes, gluténmentes, és hihetetlenül egyszerű elkészíteni!
Miért válaszd ezt a vegán mangókrémet?
Ha otthon készíted el a nyári desszerteket, elhagyhatod a bolti édességekben található nehéz krémeket és finomított cukrokat.
Ez a recept az érett mangó természetes édességét és az organikus juharszirupot használja, így kellemes energialöketet ad a nehéz, bágyadt érzés nélkül. Az alap tele van kendermaggal és diófélékkel, amelyek kiváló omega-3-zsírsav- és növényi fehérjeforrást biztosítanak. Könnyű, frissítő, és tökéletesen illeszkedik a vegán vagy gluténmentes étrendbe. Ráadásul a kis poharakba adagolva praktikus, előre kimért édesség az egész család számára.
Hozzávalók 4 kis pohárhoz
Ahhoz, hogy tökéletes kontrasztot kapj a ropogós alap és a selymes krém között, szükséged lesz néhány kiváló minőségű alapélelmiszerre.
A ropogós alaphoz:
-
1 ek. Bio kókuszcukor (Dragon Superfoods) * 2 ek. kendermag
-
2 ek. apróra vágott mandula
-
2 ek. apróra vágott mogyoró
-
2 ek. kókuszolaj (olvasztva)
-
1 csipet fahéj
-
1 csipet só
A selymes krémhez:
-
1/2 érett mangó (meghámozva és durvára vágva)
-
40 g kókuszolaj (olvasztva)
-
100 g kókusztej (teljes zsírtartalmú, kb. 17%)
-
3 ek. Smart Organic juharszirup
-
2 ek. friss citromlé
A díszítéshez:
-
Friss gyümölcsdarabok (mangó, bogyós gyümölcsök vagy maracuja)
-
Egy kevés kendermag vagy kókuszreszelék
Elkészítés lépésről lépésre
Adagok: 4 kis pohár
Előkészítési idő: 15 perc
Hűtési idő: 1 óra
Nehézségi szint: Nagyon könnyű
1. Készítsd el a ropogós alapot
Egy kis serpenyőben, közepes lángon, óvatosan melegítsd a bio kókuszcukrot, amíg kissé karamellizálódni nem kezd. Gyorsan add hozzá az apróra vágott mandulát, mogyorót, kendermagot, fahéjat, sót és az olvasztott kókuszolajat. Keverd alaposan össze, hogy a magvakat és a dióféléket bevonja az édes keverék. Vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni.
2. Turmixold össze a mangókrémet
Egy turmixgépben vagy konyhai robotgépben keverd össze a felaprított mangót, az olvasztott kókuszolajat, a kókusztejet, az organikus juharszirupot és a friss citromlevet. Turmixold nagy sebességen, amíg a keverék teljesen sima, selymes és egyenletes színű nem lesz. Tipp: A citromlé tökéletesen kiegyensúlyozza a mangó édességét!
3. Állítsd össze a desszertet
Vegyél elő 4 kis desszertespoharat vagy -üveget. Oszd el egyenletesen közöttük a kihűlt, ropogós magvas alapot, és enyhén nyomkodd le az aljukon. Óvatosan öntsd a sima mangókrémet az alapra.
4. Hűtsd le és hagyd megdermedni
Tedd a poharakat legalább 1 órára a hűtőszekrénybe. A hideg hatására a kókuszolaj és a kókusztej megszilárdul, így a krém tökéletes, kanállal fogyasztható desszertté áll össze.
Variációk és tálalási ötletek
Ez a recept hihetetlenül sokoldalú! Bár a mi változatunk mangóval készül, könnyedén helyettesítheted friss ananásszal, sárgabarackkal, őszibarackkal vagy bármely más kedvenc nyári gyümölcsöddel.
A poharakat közvetlenül a hűtőből kivéve, behűtve tálald. Közvetlenül tálalás előtt szórd meg extra friss gyümölcsdarabokkal, locsold meg maracujapürével, vagy díszítsd pirított kókuszreszelékkel a gyönyörű tálalásért.
Gyakran ismételt kérdések
Elkészíthetem előre ezt a desszertet? Igen, természetesen! Ezek a mangókrémes pohárdesszertek tökéletesek előre elkészítve. 1-2 nappal korábban is elkészítheted őket, majd lefedve a hűtőszekrényben tárolhatod, amíg el nem jön a tálalás ideje.
Miért van szükség kókuszolajra a krémben? A kókuszolaj természetes állagmegadóként működik a vegán, nyers desszertekben. Amikor a hűtőbe kerül, a kókuszolaj megszilárdul, így a turmixolt mangó és tej sűrű, luxusosan krémes állagúvá válik ahelyett, hogy híg turmix maradna.
Helyettesíthetem a juharszirupot más édesítőszerrel? Igen. Ha gazdagabb, karamellre emlékeztető ízt szeretnél, használhatsz Bio datolyaszirupot (Dragon Superfoods) (bár ettől kissé sötétebbé válik a krém sárga színe). Kalóriamentes megoldásként használj Bio eritritport, és ügyelj arra, hogy alaposan turmixold össze, hogy teljesen feloldódjon a krémben.
