Puha gyömbéres brownie, fehér csokoládéból készült pókhálóval és apró málnapókokkal. Ez a halloweeni desszert a meleg fűszereket csokoládéval, valamint a csokoládéba mártott málnák roppanós, enyhén fanyar közepével ötvözi.
Az alaphoz használj Bett’r gyömbéres brownie-keveréket. Olvaszd meg a fehér csokoládét a pókhálóhoz és a szemekhez, majd az étcsokoládét a póklábakhoz és a pupillákhoz. A díszítések mind ehetők, és egy kis habzsákkal, valamint fogpiszkálóval is elkészítheted őket.
A halloweeni brownie hozzávalói
Adag: 8 szelet.
Előkészítés: körülbelül 15 perc. Sütés: 35-45 perc. Díszítés: körülbelül 20 perc. Számolj további idővel a brownie teljes kihűléséhez és a csokoládé megdermedéséhez.
Forma: egy 24 cm átmérőjű kerek forma.
A brownie-hoz
- 1 csomag, 400 g, Bett’r bio karácsonyi gyömbéres brownie-keverék
- 120 ml semleges ízű napraforgóolaj, plusz egy kevés a forma kikenéséhez
- 200 ml natúr növényi ital
A pókhálóhoz és a pókokhoz
- 75 g Bett’r bio fehér csokoládécsepp
- 50 g Bett’r bio étcsokoládécsepp
- 1 csomag, 50 g, Bett’r bio csokoládéval bevont liofilizált málna
A csokoládét és a málnát sütés után használd a díszítéshez. A pókokhoz válassz egész málnadarabokat; a kisebb morzsákat tálaláskor a szeletek mellé szórhatod.
A brownie elkészítése
1. Készítsd elő az alapot
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. Enyhén kend ki a formát, az alját pedig béleld ki sütőpapírral.
Keverd össze a brownie-keveréket az olajjal és a növényi itallal, amíg egyenletes masszát nem kapsz. Öntsd a formába, és simítsd el a felületét.
2. Süsd meg, majd hűtsd ki
Süsd 5 percig 200 °C-on. Csökkentsd a hőmérsékletet 165 °C-ra, és süsd további 30-40 percig. Már a megadott időtartam korábbi végénél kezdd ellenőrizni. A felületnek meg kell szilárdulnia; a közepe fogpiszkálóval ellenőrizve nedves morzsákat tapaszthat, de folyékony tésztát nem.
Hagyd a brownie-t a formában kihűlni és megszilárdulni. Óvatosan vedd ki, és csak teljes kihűlés után díszítsd. A meleg sütemény meglágyítja a csokoládévonalakat és a málnabevonatot.
Hogyan díszítsd a halloweeni brownie-t?
3. Olvaszd meg a kétféle csokoládét
Tedd a fehér és az étcsokoládécseppeket külön-külön száraz, hőálló tálakba. Helyezd a tálakat enyhén gyöngyöző víz fölé úgy, hogy az aljuk ne érjen a vízbe, majd kevergesd, amíg meg nem olvadnak.
Hagyd a csokoládét kissé lehűlni, hogy szabályozható sugárban folyjon. Töltsd a kétféle csokoládét külön-külön kis habzsákokba. Mielőtt a brownie-ra rajzolnál, próbáld ki a nyílást sütőpapíron.
4. Rajzold meg a fehér csokoládés pókhálót
Nyolc vonalat nyomj a középponttól a szél felé. A szomszédos vonalakat kis íves vonásokkal kösd össze, kifelé haladva alakítsd ki a pókhálót. Hagyj némi brownie-t láthatóan a vonalak között.
Vékony vonallal dolgozz, hogy a minta látható maradjon, és ne borítsd be az egész felületet csokoládéval. Egy kevés fehér csokoládét tegyél félre a szemekhez.
5. Add hozzá a málnapókokat
Rögzíts minden egész, csokoládéval bevont málnadarabot egy kis csepp étcsokoládéval a brownie-hoz. Mindkét oldalára nyomj négy vékony lábat, a test közeléből indulva kifelé haladva.
Minden málna elejére tegyél két kis fehércsokoládé-pöttyöt. Miután megdermedtek, fogpiszkálóval tegyél egy-egy sötét pöttyöt mindkét szem közepére.
Helyezd el a pókokat a pókháló körül úgy, hogy maradjon hely a brownie nyolc szeletre vágásához. Szeletelés előtt hagyd megdermedni a díszítést. A csokoládéminta tisztasága érdekében a vágások között töröld le a kést.
Tippek a jól látható pókhálóhoz és roppanós málnapókokhoz
Teljesen kihűlt brownie-ra rajzolj. Ha a csokoládé szétterül, hagyd még kissé hűlni, mielőtt a habzsákból kinyomnád. Ha túlzottan megkeményedett, óvatosan melegítsd fel újra.
A tálak és az eszközök maradjanak szárazak. A víztől az olvasztott csokoládé besűrűsödhet és szemcséssé válhat, így nehéz lesz vékony vonalakat nyomni belőle.
A csokoládéval bevont málnákat egészben, sütés után add hozzá. Roppanós gyümölcsközepük a puha brownie-tól eltérő textúrát ad, és felismerhetővé teszi a póktesteket.
Nagyobb halloweeni asztalhoz tálald a brownie-t a Bett’r Food Halloween kollekció néhány fogyasztásra kész snackje mellett.
Gyakran ismételt kérdések
Adjak tojást a brownie-keverékhez?
Nem. Ehhez a recepthez olajat és növényi italt adj a keverékhez. A kétféle csokoládét és a málnát sütés után használd.
Használhatok téglalap alakú formát?
Igen, ezekkel a hozzávaló-mennyiségekkel egy 20 × 24 cm-es forma is megfelelő. A téglalapon rajzold meg a pókhálót, majd a díszítés megdermedése után vágd nyolc adagra.
Vásárolnom kell ehető cukorszemeket?
Nem. Használj fehércsokoládé-pöttyöket, a pupillákhoz pedig kisebb étcsokoládé-pöttyöket. Egy fogpiszkáló segít a pöttyöket a csokoládéval bevont málnákra helyezni.
Elkészíthetem a brownie-t egy nappal korábban?
Süsd meg az alapot, hűtsd ki teljesen, majd lefedett edényben tedd hűtőbe. A pókhálót és a málnapókokat azon a napon add hozzá, amikor tálalod. Díszítés előtt hagyd, hogy a brownie kissé felengedjen a hűtő hidegéből.
