Finom növényi alapú alternatíva a darált húshoz
A Dragon Superfoods bio texturált növényi fehérje granulátumot hagyományosan finomra darált húst tartalmazó receptekhez tervezték.
A recept 79,8% borsófehérje-koncentrátumot, 19% lóbabfehérje-koncentrátumot és 1,2% sót tartalmaz. Hidratálás után a finom szemcsék tartalmas állagúvá válnak, és természetesen elkeverednek szószokban, töltelékekben és főtt ételekben.
53% növényi fehérje
A száraz termék 100 g-onként 53 g fehérjét tartalmaz, és magas a fehérjetartalma.
A fehérje hozzájárul az izomtömeg növekedéséhez és fenntartásához, valamint a normál csontozat fenntartásához.
A szemcsék praktikus választást jelentenek vegánoknak, vegetáriánusoknak, aktív életet élőknek és mindazoknak, akik több növényi fehérjét szeretnének beilleszteni mindennapi étkezésükbe.
Magas rosttartalom
A termék 100 grammonként 15 g rostot tartalmaz, és magas rosttartalmú.
A növényi fehérje és a rost kombinációja tartalmas alapot biztosít ebéd- és vacsorareceptekhez, különösen zöldségekkel, paradicsomszószokkal, rizzsel vagy friss salátákkal párosítva.
Borsó- és lóbabfehérjéből készült
A borsófehérje-koncentrátum a recept 79,8%-át teszi ki, és biztosítja a fő szerkezetet, valamint a fehérjetartalmat.
A lóbabfehérje-koncentrátum a termék 19%-át teszi ki, kiegészíti a borsófehérjét, és hozzájárul a végső állag kialakításához.
A receptet kis mennyiségű só teszi teljessé.
Hogyan készül a texturált növényi fehérje?
A borsófehérje-koncentrátumot lóbabfehérje-koncentrátummal, vízzel és sóval keverik össze.
A keveréket finom szemcsékké préselik és formázzák, majd dehidratálják. Ez az eljárás adja a termék jellegzetes állagát hozzáadott ízesítőanyagok nélkül.
Főzés előtt a szemcséket forró vízzel kell rehidratálni.
Semleges íz a sokoldalú felhasználásért
A szemcsék enyhe, semleges ízűek, és könnyen átveszik a szószok, fűszernövények és fűszerek ízét.
Ezáltal könnyen felhasználhatók hagyományos, mediterrán, mexikói vagy ázsiai ihletésű ételekben.
Különösen jól illenek a következőkhöz:
- Paradicsomszósz
- Hagyma és fokhagyma
- Füstölt paprika
- Római kömény és koriander
- Oregánó és bazsalikom
- Gomba
- Sült zöldségek
- Chili és taco-fűszerek
- Curry és kókusztej
A szemcsék elkészítése
- Tegye a kívánt mennyiséget egy tálba.
- Adjon hozzá forró vizet egy rész száraz termékhez két rész víz arányban.
- Hagyja állni néhány percig, amíg a szemcsék megpuhulnak és felszívják a folyadékot.
- Öntse le a maradék vizet. Szilárdabb állagért óvatosan nyomja ki a felesleges folyadékot.
- Fűszerezze, majd adja a kiválasztott recepthez.
Az intenzívebb ízért használjon sima víz helyett forró zöldségalaplevet, vagy adjon fűszernövényeket és fűszereket közvetlenül az áztatófolyadékhoz.
Ideális szószokhoz és töltelékekhez
A finom szemcsés állag könnyen elkeverhető:
- Bolognai jellegű szószok
- Tésztaszószok és spagettiszószok
- Muszaka
- Töltött paprika
- Töltött káposzta
- Tacók és burritók
- Sós piték
- Zöldségraguk
- Rizses ételek
- Lasagne
Növényi alapú töltelékek
Töltött paprika vagy töltött káposzta készítéséhez keverd össze a hidratált granulátumot rizzsel, zöldségekkel, fűszernövényekkel és fűszerekkel.
Alacsony cukortartalmú
A termék 100 g-onként 2,9 g cukrot tartalmaz, és alacsony a cukortartalma.
Az összetevők között nem szerepel cukor. A tápértékben feltüntetett cukrok természetesen fordulnak elő a növényi fehérjekoncentrátumokban.
A Dragon Superfoods háromféle állaga
A Dragon Superfoods texturált növényi fehérje három különböző formában kapható:
Nuggets: nagyobb darabok, wokételekhez, currykhez és zöldséges ételekhez alkalmasak.
Darált változat: közepesen durva állagú, burgerhez, fasírthoz és növényi alapú vagdalthoz alkalmas.
Granulátum: finomra darált állagú, szószokhoz, töltött paprikához, töltött káposztához és sós töltelékekhez alkalmas.
Gyakran ismételt kérdések
Mi a texturált növényi fehérje?
A texturált növényi fehérje, más néven TVP, dehidratált növényi fehérjetermék. Hidratálás után tartalmas állagúvá válik, és a darált hús alternatívájaként használható.
Miből készül a granulátum?
79,8% sárgaborsófehérje-koncentrátumból, 19% lóbabfehérje-koncentrátumból és 1,2% sóból áll.
Mennyi fehérjét tartalmaz?
A száraz termék 100 g-onként 53 g fehérjét tartalmaz, és magas a fehérjetartalma.
Magas a granulátum rosttartalma?
Igen. 100 g-onként 15 g rostot tartalmaz, és magas a rosttartalma.
Tartalmaz szóját a recept?
Nem használnak szójaösszetevőket.
Tartalmaz a termék hozzáadott ízesítőanyagokat?
Nem. A granulátum semleges ízű, és átveszi annak az ételnek az ízét, amelyben elkészíted.
Hogyan kell elkészíteni a granulátumot?
Adj két rész forró vizet egy rész száraz granulátumhoz, majd hagyd állni néhány percig. Öntsd le a maradék folyadékot, ízesítsd, és add a választott recepthez.
Meg kell főzni a granulátumot hidratálás után?
Igen. Hidratálás után add szószokhoz, töltelékekhez, ragukhoz vagy más főtt ételekhez.
Mire használható legjobban a granulált állag?
A finom granulátum különösen alkalmas bolognai jellegű szószokhoz, töltött paprikához, töltött káposztához, muszakához, lasagnéhoz és tacóhoz.
Mi a különbség a darált változat és a granulátum között?
A darált változat közepesen durva állagú, ezért alkalmas burgerhez és fasírthoz. A granulátum finomabb, és könnyebben elkeverhető szószokban és zöldséges töltelékekben.
Hidratálhatók a granulátumok zöldségalaplében?
Igen. Ha forró zöldségalaplében hidratálod, főzés előtt ízesebb lesz.
Kevesebb mutatása
